Cacao d’Amazonie

  • Thématiques Agriculture et alimentation
  • Communes Régina
  • Types d’acteurs Entreprise
  • Publics Grand public, Scolaire
  • Rayon d'action Régional
  • Adresse
    Cacao d’Amazonie
    Piste Iniry
  • Téléphone 06 94 42 29 22
  • E-mail olivier.dummett@orange.fr
  • Page Facebook https://www.facebook.com/Cacao-dAmazonie-485377698243221/
  • Activités principales

    Il élabore du chocolat en bâton (100% cacao), des tablettes (70% + éclats de fève, noix du Brésil, gingembre, etc.) et des bonbons (au cupuaçu, touka, palmier bâche).
    Sa production est disponible Cayenne (chez NATH Café, Thé & Co, au Muzé du n’importe Koi, à l’Association GADEPAM, et au Super U de Cayenne), à Rémire (boulangerie Le Baba au Rhum, et la Villa dans les gateaux), à Matoury (Pharmacie Ibis, au Grand Marché Bio, à l’aéroport dans la boutique de souvenirs Label Guyane et la brasserie Jeune Gueule à Stoupan), Kourou (Station Total et souvenir WA-WAF).

  • Détails

    Olivier Dummett a pour principe de « valorisation ce que la nature nous offre à l’endroit où nous sommes ». De ce concept, il en a fait du chocolat! Initié à la transformation des cabosses par les amérindiens brésiliens de l’Uaça, il met en valeur depuis 2003 les plantations du XVIII siècle laissées à l’abandon sur le bas Approuague.